Parcours Devenir employé polyvalent en restauration : formation pro en alternance | urbanspray

Le programme Devenir employé polyvalent en restauration : formation pro en alternance a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle permet d'acquérir les bases essentielles du métier d'employé polyvalent en restauration, en lien direct avec les attentes des entreprises du secteur. Destinée aux futurs alternants ou salariés en contrat de professionnalisation, elle couvre les fondamentaux de la production culinaire, du service, de la gestion des stocks et des normes d'hygiène. Le parcours est conçu pour offrir une immersion rapide et opérationnelle, avec un accent sur la polyvalence et l'adaptabilité. Finançable par OPCO, cette formation répond aux besoins des établissements souhaitant former des profils immédiatement opérationnels.

Objectifs

• Maîtriser les gestes de base en restauration (production et service)", "Comprendre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire", "Savoir gérer les stocks et les approvisionnements", "Acquérir les compétences relationnelles pour un service client de qualité", "Être opérationnel dès l'entrée en poste dans le cadre d'un contrat en alternance"]

Programme

[{"module": "Les fondamentaux du métier d'employé polyvalent en restauration", "content": "Présentation du rôle et des missions d'un employé polyvalent. Découverte des différents postes en cuisine et en salle. Exercices pratiques sur les gestes de base (dressage de plats, service à table).", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Normes d'hygiène et sécurité alimentaire", "content": "Règles légales en matière d'hygiène (HACCP). Gestes à adopter pour éviter les contaminations. Nettoyage et désinfection des surfaces et du matériel. Études de cas concrets.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des stocks et approvisionnements", "content": "Méthodes de réception et de stockage des denrées. Gestion des dates de péremption. Utilisation des outils de suivi (fiches de stock, inventaires).", "

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).