Maîtriser Optimiser la production artisanale de pain avec intelligence artificielle | urbanspray

Optimiser la production artisanale de pain avec intelligence artificielle propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle vise à intégrer les technologies d'intelligence artificielle dans le processus de fabrication du pain, sans modifier les méthodes traditionnelles. Les participants apprennent à utiliser des outils numériques pour anticiper les besoins en matières premières, ajuster les paramètres de cuisson et optimiser la logistique. Adaptée aux dirigeants et équipes de boulangeries souhaitant moderniser leur activité sans perdre leur identité artisanale.

Objectifs

• Comprendre les enjeux de l'IA dans la production alimentaire", "Identifier les leviers d'optimisation via des outils numériques", "Maîtriser une solution IA adaptée à la boulangerie", "Automatiser la gestion des stocks et des commandes", "Améliorer la traçabilité des produits finis"]

Programme

[{"module": "Introduction aux technologies d'IA pour la boulangerie", "content": "Présentation des concepts clés de l'intelligence artificielle appliqués au secteur alimentaire. Identification des gains potentiels en productivité et qualité. Étude de cas concrets dans d'autres industries similaires pour inspirer l'adoption.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Analyse des données de production", "content": "Collecte et interprétation des données liées à la fabrication. Utilisation de tableaux de bord pour suivre les indicateurs de performance. Exercices pratiques sur des jeux de données réels d'une boulangerie.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des processus avec IA", "content": "Paramétrage d'un outil d'IA pour ajuster automatiquement les cycles de cuisson. Simulation de s

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).