Une femme souffrant d’une grave allergie au lait de vache a subi une réaction anaphylactique mortelle après avoir mangé un paquet “végétalien” de Pret a Manger contaminé par des protéines de lait, a conclu un médecin légiste.

Maria Voisin, médecin légiste en chef d’Avon, a déclaré que l’emballage contenait un yaourt au lait de coco fourni par une autre société, Planet Coconut, qui était étiqueté sans produits laitiers mais contenait des traces de protéines de lait.

Celia Marsh, 42 ans, infirmière dentaire de Melksham, Wiltshire, est décédée après avoir mangé un «pain arc-en-ciel super-végétarien» du magasin de la chaîne à Bath, Somerset.

Le coroner a déclaré qu’il écrirait à la Food Standards Agency pour faire part de ses inquiétudes concernant l’étiquetage des produits prétendant être sans produits laitiers.

Le mari de Marsh, Andy Marsh, 51 ans, avait déclaré à l’enquête à Bristol que sa femme était très diligente. « Celia surveillait de près ses allergies alimentaires. Elle vérifiait toujours chaque étiquette avant de manger et posait toujours des questions sur les ingrédients. Si Celia n’était pas sûre de l’étiquette ou des réponses qu’on lui avait données, elle ne mangerait pas la nourriture parce qu’elle ne voulait prendre aucun risque.”

Il a déclaré que sa femme avait eu une réaction effrayante aux produits laitiers en mai 2017 alors qu’elle se trouvait chez le dentiste où elle travaillait après avoir mangé quelque chose contenant des guimauves qui avaient été fabriquées sur la même ligne qu’un produit contenant du lait. Il avait besoin de 12 injections d’épinéphrine en chirurgie et de trois à l’hôpital et portait toujours un EpiPen par la suite.

Le 27 décembre 2017, Marshes a fait du shopping à Bath. Vers 14 heures, Celia Marsh a acheté un “pain arc-en-ciel super-végétarien” dans un magasin Pret.

Alors qu’ils marchaient dans une rue latérale, Marsh avait du mal à respirer. Elle a administré son EpiPen et son mari a appelé le 999. Elle s’est effondrée et a été transportée à l’hôpital en ambulance mais a été déclarée morte à 16 heures.

L’enquête a révélé que l’emballage contenait du yaourt à base de lait de coco fourni à Pret par une société appelée Planet Coconut. Un ingrédient du yogourt – un stabilisant – produit par une autre société s’est avéré contenir des traces de protéines laitières.

S’exprimant après la conclusion du coroner, Andy Marsh a déclaré: «Celia signifiait le monde pour nous tous. Elle pourrait égayer vos pires jours avec un seul sourire. Elle te regardait avec ses yeux bleus et tu te sentais mieux. C’était une mère formidable.”

Il a ajouté: “Je veux voir des tests à chaque étape du processus pour m’assurer que rien ne passe entre les mailles du filet et pour fournir un filet de sécurité.”

La fille aînée du couple, Ashleigh Grice, 27 ans, qui, comme sa mère, travaille comme assistante dentaire, a rappelé comment Celia Marsh lui avait dit qu’elle l’aimait lors de leur dernière conversation.

Elle a déclaré: «Maman et nous, les filles, avons passé le jour de Noël ensemble. J’étais si près. Quand je suis parti, ma mère m’a dit qu’elle m’aimait. J’ai dit: “Je t’aime aussi.” Ce sont les derniers mots que nous nous sommes dits.”

La fille de Celia, Kayleigh Grice, 20 ans, a déclaré qu’elle aussi faisait du shopping à Bath le jour de la mort de sa mère et aurait souhaité avoir “un câlin de plus ou une conversation de plus”.

Elle a déclaré: «Le jour où tout s’est passé, nous nous sommes séparés pour aller à des déjeuners séparés. Je pense souvent que si nous étions allés avec elle, peut-être qu’elle n’aurait pas mangé le sandwich et qu’elle serait toujours là maintenant.

« L’étiquetage doit être meilleur pour les personnes allergiques. Il faut des messages plus clairs. Ma mère était si attentive à l’étiquetage qu’elle a tout vérifié trois fois. S’il y avait la moindre indication que quelque chose pourrait contenir quelque chose auquel elle était allergique, elle ne le toucherait pas et ne s’en approcherait même pas.”

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