Je m’appelle Francis Blakey, le propriétaire Café et Bistro Blakey’s.

J’ai toujours eu un intérêt pour la cuisine depuis mon plus jeune âge, travailler dans la restauration pendant 18 ans m’a permis de voir tous les aspects de l’industrie. Lors d’une conversation avec ma femme, Vicki, un soir, j’ai dit : « Prenons notre propre appartement. Après quelques semaines à l’embêter, nous avons enfin trouvé notre petite boutique. C’était un grand pas de quitter le passe-temps après si longtemps, mais je voulais pouvoir être plus actif dans la vie de mes garçons et je rêvais d’avoir “l’entreprise familiale”.

Nous avons ouvert nos portes le 30 octobre 2018, innovant.

Ne vous méprenez pas, cela a été un travail acharné, nous avons eu des hauts et des bas, mais nous avons persévéré et nous sommes toujours aussi forts. Nous avons essayé d’adapter notre menu aux besoins et exigences alimentaires de chacun.
Je crois fermement que les clients devraient en avoir pour leur argent, c’est pourquoi les prix de nos menus n’ont pas augmenté depuis que nous avons ouvert nos portes, offrant un bon rapport qualité-prix pour de délicieux plats faits maison.

Chaque Noël depuis notre ouverture, nous organisons un déjeuner communautaire à trois plats pour le prix très raisonnable de 8,95 £ avec livraison gratuite.

Le jour de Noël, après avoir regardé mes garçons ouvrir des cadeaux, j’allais au magasin pour faire des sardines au bacon et les apporter à Hôpital Shotley Bridge et notre caserne de pompiers locale en guise de petit remerciement pour tout leur travail acharné.
Lorsque la pandémie a frappé, cela a été un choc pour nous tous et malheureusement, comme tout le monde, nous avons dû fermer nos portes, ce qui était très déchirant, nous avons essayé de fournir à nos clients autant que nous le pouvions l’essentiel du quotidien, mais nous avons dû arrêter en raison du risque accru. Ils étaient très compréhensifs et n’arrêtaient pas de me dire “tu devrais être à la maison avec ta famille, ne t’inquiète pas pour nous”. Nos clients sont notre famille, sans eux nous ne serions pas nous !!
Nous avons progressivement rouvert nos portes et savons que nous avons encore un long chemin à parcourir pour revenir à la normale. Depuis la réouverture, nous sommes devenus de fiers sponsors Club de cricket de Medomsleyqui est géré par un grand groupe de gars.

Je crois toujours fermement que maintenant plus que jamais nous avons besoin les uns des autres !

Cordialement, M. Blakey.

Bar Blakey’s Café & Bistro est apparu en premier sur Consett Magazine – Consett mérite une bonne nouvelle.

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